Sultan muhallebisi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sultan muhallebisi, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir tatlısıdır. Genellikle soğuk servis edilen bu tatlı, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet sunmasıyla bilinmektedir. Yapımı oldukça pratik olsa da, içerisinde kullanılan malzemelerin kalitesi lezzetini doğrudan etkilemektedir. Sultan muhallebisi, muhallebisinin üzerine eklenen özel sos ve malzemelerle zenginleştirilerek sunulur.

Sultan muhallebisi için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pirinç nişastası
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Tatlıyı süslemek ve lezzetini artırmak için gerekli olan sosun malzemeleri:

• 200 gram vişne veya çilek (taze veya dondurulmuş)
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Sultan muhallebisi hazırlama aşamaları şu şekildedir:

1. İlk olarak, bir tencereye süt, toz şeker, pirinç nişastası ve irmiği ekleyin.

2. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Piştikten sonra, vanilini ve tereyağını ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar karıştırın.

4. Hazırladığınız muhallebiyi, istediğiniz büyüklükteki kaplara dökün ve soğumaya bırakın.

Sos için:

1. Vişne veya çilekleri, su ve toz şekerle birlikte bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.

2. Meyveler yumuşadıktan sonra, nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos, kıvam alıncaya kadar pişirilmelidir.

3. Hazırladığınız sosu ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Sultan muhallebisini soğuduktan sonra servis etmek için:

1. Kaplarda bekleyen muhallebilerin üzerine hazırlanmış sosu dökün.

2. İsteğe bağlı olarak, hindistan cevizi veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.

3. Tatlınızı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra, soğuk servis edin.

Sultan muhallebisi, hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyebilecek bir tatlıdır. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle özel günlerde veya kalabalık davetlerde tercih edilebilir. Çeşitli meyve sosları ile zenginleştirerek sunabileceğiniz bu tatlı, aynı zamanda sağlıklı malzemeler kullanıldığı takdirde hafif bir tatlı alternatifidir.

Ekstra Bilgiler- Muhallebiyi hazırlarken, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanarak vegan bir alternatif oluşturabilirsiniz.